Nyttige tip

Hvordan man laver tilapia

Pin
Send
Share
Send
Send


  • 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
  • 1 hakket hvidløgfedd
  • 2 tsk tørret basilikum
  • 2 tsk malet sort peber
  • 1 tsk salt
  • 4 skiver tilapia-filet
  • 2/3 kop skivet mango
  • 2 spsk limesaft
  • 2 spsk orange juice
  • 4 tsk jalapeno-peber
  • 4 tsk hakket rødløg
  • 2 tsk hakket rød paprika
  • 2 tsk hakket grøn paprika
  • 1 tsk tørret persille
  • 1 tsk formalet sort peber

1. Kombiner olivenolie, hvidløg, basilikum, sort peber og salt i en skål. Læg tilapiafileterne i en genlukkelig plastikpose. Hæld blandingen på fileten, og forsegl posen. Mariner i køleskabet i 1 time.

2. Lav salsa ved at blande mango, limesaft, appelsinjuice, jalapeno, rødløg, rød peber, grøn peber, persille og sort peber i en skål. Køleskab i 1 time for at blande smag.

3. Sæt grillen til at varme op på medium varme, og smør risten let.

4. Fjern tilapia fra marinaden, ryst overskydende olie af og indpak hver filet i folie.

5. Grill tilapia i 3-4 minutter på hver side. Hæld salsausen over tilapia, når du serverer den.

Tilapia med mangosalsa

Krydderier til fisk:

  • 1 spsk paprika
  • 2 tsk karrypulver
  • 2 tsk malet spisskummen
  • 1 1/2 tsk malet krydderi
  • 1 tsk malet ingefær
  • 1 tsk malet koriander
  • 3/4 tsk salt
  • 1/2 tsk frisk malet sort peber
  • 1/4 tsk malet dild (valgfrit)
  • 1/8 tsk cayennepeber (valgfrit)

Ingredienser til mangosalsa:

  • 1 mango - skrællet, opskåret, terninger
  • 1 kop hakket frisk ananas i skiver
  • 1/2 rød peber, hakket
  • 1/2 kop sort bønne, vasket og tørret (valgfrit)
  • 1/2 hoved rødløg, finhakket
  • 3 spsk hakkede friske koriander
  • 3 spsk friskpresset limesaft
  • 1 æg
  • 1/3 kop mælk
  • 1 kop brødkrummer
  • 1 spsk kokosnødeflager (valgfrit)
  • 1 spiseskefuld olivenolie
  • 5 (4) stykker tilapia-filet

1. Kombiner paprika, karrypulver, karvefrø, krydderier, ingefær, koriander, salt, sort peber, fennikel og cayennepeber i en skål, og krydder blandingen til side.

2. Bland mango, ananas, rød paprika, sorte bønner, rødløg og koriander i en skål, hæld blandingen med limesaft og bland igen. Dæk skålen, og lad den køles i mindst 30 minutter.

3. Pisk ægget og mælken i en skål. Bland brødkrummene i en separat lavvandet skål med kokosnød. Tilsæt 1 spiseskefuld med tidligere tilberedte krydderier til denne blanding.

4. Varm olivenolien i en gryde på medium varme. Dyp tilapiafileterne i mælkeægblandingen, dypp derefter forsigtigt på begge sider i blandingen med brødkrummer. Slip af med overskydende krummer og læg fileten i en gryde. Steg, indtil fisken er uigennemsigtig indeni og gyldenbrun udvendigt, fra 3 til 5 minutter på hver side eller efter behov. Serveres med mangosalsa.

Tilapia: grillet fisk, og hvordan man laver det

For at tilberedningsprocessen ikke bliver en kulinarisk test for dig, og resultatet ikke skuffer, skal du bare følge enkle anbefalinger. Så tilapia fra grillen vil glæde dig med sin delikate smag, ikke mindre end en velsmagende, godt stegt kødbiff lavet af svinekød eller oksekød.

  • Når du vælger tilapia-fileter, skal du foretrække store hel stykker.
  • For at forhindre, at kødet klæber, skal du placere det på allerede varme stænger.
  • Stykket skal være i tilstrækkelig tykkelse - mindst 1 cm. Ellers brænder det enten eller er tørt og hårdt.
  • Før kogning skal du sørge for, at alle stænger på grillen er korrekt olieret, ellers vil fileten klæbe, og du vil ikke være i stand til at fjerne den uden at beskadige den.
  • Glem ikke at følge tilberedningstiden. Det tager kun et par minutter på hver side at stege tilapia.
  • For at sikre, at strukturen ikke går i stykker, og fibrene ikke skiller sig fra hinanden, skal du være forsigtig, når du drejer og fjerner. Det er ikke værd at skifte side flere gange, det er nok bare at stege en gang på den ene side, snu og stege på den anden, indtil du er færdig, og fjern derefter fisken fra grillen uden at vende igen.

Vær ikke bange for at prøve nye ting, og føl dig fri til at tage eventuelle kulinariske eksperimenter. Da alle kan lave lækker tilapia ved hjælp af en hjemmegrill, anbefaler vi, at du inkluderer denne skål på menuen under din familieferie eller ferie med venner.

Tilapia fisk: hvordan man vælger en filet til at tilberede en lækker skål

Tilapia er ikke forgæves populært blandt fans af grillede fiskeretter. Dens delikate papirmasse har lækker smag, som gourmeter, restaurantkokke og tilhængere af en sund livsstil og god ernæring sætter pris på. Her er grundene til, at du skal vælge tilapia:

  • er den rigeste naturlige kilde til fordøjeligt protein
  • fileten af ​​denne fisk er utroligt mør og blød
  • praktisk talt ingen knogler i massen
  • der er ingen skarp fiskeagtig lugt, der irriterer lugtreceptorerne og forstyrrer den fulde opfattelse af smag
  • stykker er hårde nok til ikke at falde fra hinanden og ikke deformeres under forberedelse

For at dit kulinariske eksperiment skal få succes, skal du kende nogle af funktionerne ved at vælge et kvalitetsprodukt. I butikkerne kan du nu finde filet efter vægt eller emballeret, men ikke alle muligheder kan bruges til madlavning på grillen.

Hvad du har brug for at vide, når du vælger tilapia

  • Tynde skiver til grilling er ikke gode. De falder fra hinanden, brænder og klæber fast på stængerne. Selv hvis du formår at skrabe dem ud, vil parabolen se grim og fuldstændig appetitlig ud. Vælg derfor den største, mindst 1 cm tyk.
  • Det er meget vigtigt, at fisken ikke bliver forkælet. Denne kvalitet er let at bestemme selv visuelt. Se på produktet: frisk fisk har rene gæller, lys hud og klare, klare øjne.
  • Alle ved, at selv frisk fisk har en lugt. Men det er stadig nødvendigt at skelne, hvordan duften af ​​frisk og dårlig fisk. Den sidstnævnte lugt er altid skarp og tiltrækker opmærksomhed, musky og ekstremt ubehagelig. For tilapia, jo mindre det lugter, jo bedre. En mistænksom eller for stærk lugt indikerer, at produktet har været på bordet i lang tid, eller at opbevaringsbetingelserne er blevet overtrådt.
  • Hvis du køber fileter, skal du sørge for, at der ikke er overskydende fugt i det. Ellers vil den på grillen falde fra hinanden og være rå.
  • I tilfælde af, at et frisk eller kølet produkt ikke er tilgængeligt i dit område, kan grilltilapia tilberedes fra frosset filet. Sørg for, at beholderen er tæt og tæt lukket, og at der ikke er nogen skade på emballagen.
  • Hvis du finder gulning og mørkere på overfladen såvel som tørre og iskolde pletter, skal du sætte produktet til side. Det blev sandsynligvis gemt forkert, og det forværredes.

Valget er taget, hvilket betyder, at det er tid til at gå videre til den mest interessante og afgørende del - madlavning. Se videoen for at se, hvordan fagfolk gør det, og start med at skabe dit eget kulinariske mesterværk.

Sådan tilberedes grillet tilapia-filet: en trinvis opskrift med fotos

Grillprocessen begynder med indsamling og klargøring af de nødvendige ingredienser. Til en lækker, aromatisk og saftig tallerken har du brug for følgende produkter:

  • tilapia fileter,
  • olivenolie
  • malet ingefær
  • tørrede aromatiske urter (timian, rosmarin, persille),
  • hvidløg,
  • muskatnød,
  • salt,
  • peber,
  • citron.

Du kan tilføje alle krydderier, du kan lide, samt eksperimentere med forskellige saucer. Vil du servere en sund og velsmagende sideskål? Egnede stuede eller grillede grøntsager samt korn: couscous, byg, linser. Afhængig af din smag og fantasi kan du lave forskellige kombinationer. Vi vil dele med dig en klassisk opskrift på, hvordan man laver grillet tilapia-fileter.

afrimning

Hvis du købte tilapia i en frossent form, eller den lå i dit hjem i en fryser, skal du ikke placere den straks ved stuetemperatur. Lad fiskene langsomt og gradvist optø i køleskabet i løbet af dagen. Så det vil have en tættere struktur, bevare friskhed og saftighed.

Skyl fileten grundigt efter optøning. Vandet skal være koldt, ellers kan væksten af ​​bakterier begynde på overfladen af ​​fiskene. Der skal allerede lægges tør fisk på grillen, så bliv tilapiaen med et papirhåndklæde.

Krydderier og sauce

Den klassiske mulighed er en kombination af hvidløg, olivenolie og citronsaft. Bland krydderier med hinanden, så pulveret viser sig at være mere ensartet, kan du lidt genere dem. Tør optøet tilapia er belagt med sauce på begge sider og gnides med krydderier. Salt kan også tilsættes efter smag. I denne form skal du sende fileten til marinering i køleskabet i 30-40 minutter.

forberedelse

Sæt tilapia på en varm overflade. På den ene side skal du stege i cirka 3-5 minutter. Brug ikke tænger til drejning, men en bred spatel for ikke at skade stykkets integritet. Forsøg ikke at lægge fileten igen på samme side, lad den stege først, før du vender den om. Du kan kontrollere beredskab ved at skære et stykke på det tykeste sted. Hvis massen er uigennemsigtig, hvid - kan fisken fjernes og bæres til bordet.

At servere færdiglavet tilapia er bedst med det samme, mens det bevarer sin saftighed og aroma. Til servering er sort malet peber, en skive citron og friske hakkede grøntsager egnede.

Pin
Send
Share
Send
Send