Nyttige tip

Sådan laves en puff af luftris

Pin
Send
Share
Send
Send


I industrien er det nødvendigt at behandle det med forskellige kemiske og fysiske påvirkninger for at få luft ris:

  1. Ren, tør ris påvirkes af høje temperaturer og tryk. I specielle containere sker alt dette inden for 2 minutter. I løbet af denne tid finder komplekse ændringer sted på produktets cellulære niveau, derfor "blæses det" op,
  2. Kornene hældes i en speciel kedel, der roterer hele tiden,
  3. Samtidig hældes sød sirup. Det er meget vigtigt, at det fordeles jævnt over kornene,
  4. Nu pulveriseret sukker
  5. Processen med at hælde sirup og falde i søvn med pulver gentages 5-6 gange, indtil den ønskede effekt er opnået.

Til at begynde med bruger de den største formaling af pulveriseret sukker, og til sidst - den fineste. Efter at produktet er tørret grundigt opnås velsmagende, karamelliserede, søde riskorn.

Ingrediensernenummer
ris -to briller
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 402 kcal

Enhver husmor i hendes køkken vil være i stand til at lave en sådan godbit.

Madlavning af klassisk ris paddy består af tre faser:

  1. To glas runde, rene og vaskede ris skal hældes med vand og koges på svag varme. Det er ønskeligt at koge det i store mængder vand ca. 20-30 minutter under omrøring lejlighedsvis. Ris skal være tilstrækkelig kogt, men ikke klæbrig, men sprød. Efter tilberedning skal du sil godt gennem et dørslag og skyl med en lille mængde vand. Nu skal du tørre det ved at lægge det på et papir- eller kludhåndklæde. Al væske skal forlade det,
  2. Det andet trin er at tørre risen i ovnen. Pergamentpapir spredes på en bageplade, og ris lægges ud med en tynd kugle. Temperaturen ligger i området 80-115 ° C i 1,5-2 timer. På dette tidspunkt er det meget vigtigt at tørre risen endelig,
  3. Og det sidste trin er stegning i en gryde. Det er nødvendigt at opvarme vegetabilsk olie godt og stege risen delvis over medium varme. Når kornene er oppustet, skal du lægge dem på et papirhåndklæde, så overskydende fedt absorberes.

Nu kan du rulle dem i melis.

Læs, hvordan man laver lækker teriyaki-sauce derhjemme.

Vær opmærksom på opskriften på den mest lækre laksemarinade.

Prøv at tilberede funchose med grøntsager og kylling i henhold til vores opskrifter.

Sød dessert i mikrobølgeovnen

  • smør - 50 gram,
  • almindelig marshmallows - 200 gram,
  • et glas poppet ris.

Tilberedningstid: ca. 20 minutter.

Kalorieindhold: 396 kcal / 100 gram.

Du skal blande marshmallows og smør godt. Olie er bedre at smelte. Sæt mikrobølgeovnen i og varm i 2 minutter ved den højeste temperatur under omrøring lejlighedsvis. En homogen masse bør opnås.
Tilsæt nu lidt ris ris og bland godt. I en smurt form med vegetabilsk olie, spred blandingen, pres den godt og anbring den i kulden i 2-3 timer. Desserten er klar!

Lækker søde barer opskrift

  • et glas poppet ris
  • et glas havregryn
  • 2 spsk sukker eller pulver,
  • 100 gram flydende honning
  • Nutella eller jordnøddesmør 250 gram,
  • en knivspids salt.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Kalorieindhold: 364 kcal / 100 gram.

Bland jordnøddesmør, sukker, salt, honning og bland grundigt.

For den bedste effekt kan du opvarme blandingen i et dampbad eller i en mikrobølgeovn i flere minutter. Tilsæt ris og havregryn og bland igen.

Smør plastfolie med vegetabilsk olie, sæt blandingen, indpak i form af pølse og sæt den i fryseren i 30-40 minutter.

Du kan bruge enhver form, men brug altid en film og olie.

Slik til børn

  • et glas poppet ris
  • 150 gram marshmallows.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Kalorieindhold: 298 kcal / 100 gram.

Tag marshmallows og sæt mikrobølgeovnen i 20-25 sekunder. Det tredobles. Tilsæt luftris, bland godt. Når vi har smurt hænder med vegetabilsk olie, danner vi kugler eller andre figurer.

Derefter kan de sættes på træspyd, og vores slik vil se ud som chupa-hakker. Du kan dekorere med hvid og sort chokolade, drys med finhakket valnødder eller jordnødder, kokosflager eller konfekturepulver på toppen. Alt efter din smag.

Kage uden bagning

  • et glas poppet ris
  • 200 gram chokolade
  • 100 gram smør,
  • frugt, bær,
  • en pose gelé
  • ½ kop solsikkefrø.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Kalorieindhold: 358 kcal / 100 gram.

Smelt chokolade med smør i et vandbad, steg frøene let.

Tilsæt varm ris og frø til varm chokolade og bland. Læg klamfilm i kagepanden, og smør den med vegetabilsk olie. Formen skal være med høje kanter, fortrinsvis aftagelig. Læg chokoladeblandingen i bunden, knus grundigt med en ske, køl i 30-40 minutter. Fortynd på dette tidspunkt gelé, skær bær og frugter.

På frysen, hæld gelé på den afkølede chokoladekage. Lad afkøle i 60-90 minutter.

Som du kan se, er alle desserteropskrifter meget enkle at tilberede, og vigtigst af alt, meget nyttige, skader ikke børn, men tværtimod giver et ton styrke og sunde vitaminer.

Ingredienserne

  • 3 spsk smør eller margarine (brug margarine i stedet for smør, hvis du vil have en blødere godbid)
  • 1 pakke (ca. 40 stk.) Af friske marshmallows eller 4 kopper små marshmallows
  • 6 glas poppet ris

Utrolig rispudding:

  • 1/4 kop smør
  • 5 kopper friske marshmallows
  • 5 1/2 kop korn til morgenmad (alt luftigt korn gør, ris korn er angivet i den originale opskrift, men kakao, havregryn og frugt korn vil også smage godt)
  • Blød margarin eller smør

Chokolade ris ris behandler:

  • 1/4 kop smør
  • 40 stk. store skumfiduser
  • 1/2 kop chokoladesirup
  • 6 glas poppet ris

Glutenfri risbehandling

  • 2-3 kopper smør
  • 4 kopper marshmallows
  • 6 kopper glutenfri rismad

Hvad er dette?

Produktets ægte oprindelse er ukendt. Nogle mennesker synes, at pustet ris er en indisk delikatesse, mens andre hævder, at det er en traditionel thailandske snack.

Det eneste, der kan siges med sikkerhed, er, at ris, når den er ordentligt forarbejdet, er en diæt, der er inkluderet i forskellige diæter under mave-tarmsygdomme.

Processen med at fremstille rismark derhjemme vil ikke tage meget tid, men det vil kræve lidt dygtighed. Trods det faktum, at madlavning er meget enkel, kan skålen let ødelægges, hvis de grundlæggende regler ikke følges.

Selvfølgelig kan du købe et produkt i ethvert supermarked, men i dette tilfælde kan du ikke være sikker på dets kvalitet. Når alt kommer til alt ved alle, at producenterne elsker at tilføje forskellige sødestoffer for at forbedre smagen, hvilket kan have negativ indflydelse på helbredet.

Et hjemmelavet produkt opnås så "rent" og nyttigt som muligt. Plus, det har mere udtalt smag.

Du kan bekræfte dette selv ved at sammenligne disse to produkter.

Men inden vi begynder at overveje spørgsmålet om, hvordan man fremstiller popped ris, vil vi finde ud af, hvordan det kan være nyttigt eller skadeligt for kroppen.

Det er vigtigt at vide, at ikke kun desserter og forskellige slik kan fremstilles af poppet ris. Det gør også diætbrød, som anbefales til mennesker med diabetes, at blive inkluderet i kosten.

Fantastisk til slankekure. Produktet er ikke-nærende og kan erstatte brød.

Der er kun 350 kcal pr. 100 gram. I dette tilfælde taler vi om ren, ikke krydret med sirup eller karamell ris.

De vigtigste nyttige egenskaber:

  • God effekt på tarmfunktionen på grund af indholdet af grove fibre.
  • Det erhverves hurtigt.
  • Glutenfri. Og det betyder, at mennesker med dets intolerance sikkert kan bruge risluftskorn. Fremragende til polyvalente allergikere.
  • Det næringsrige produkt indeholder komplekse kulhydrater, der giver et løft af energi hele dagen uden overbelastning af mave-tarmkanalen.
  • Fantastisk til mennesker, der prøver at genvinde deres appetit efter at have lidt en alvorlig sygdom eller operation.
  • Det fjerner giftstoffer og tungmetaller fra kroppen.
  • Sammensætningen inkluderer aminosyrer, der regulerer funktionen af ​​hjerte og blodkar.
  • Det påvirker nervesystemets funktion positivt, da det indeholder en stor mængde B-vitamin.
  • Indeholder lecithin, der produktivt påvirker hjernens funktion.
  • Det er meget nyttigt for ammende kvinder, da det forbedrer strømmen af ​​mælk i ammeperioden.

På trods af det faktum, at produktet er nyttigt for allergikere og diabetikere, er det ikke værd at konsumere det i store mængder.

For hvem ris kan være farlig:

  • For mennesker med oppustethed, kronisk forstoppelse og colitis.
  • Det er uønsket at bruge dem, der er tilbøjelige til dannelse af sten i galdeblæren og nyrerne.
  • Kan være farligt for mænd. Specialister hævder, at at spise store mængder poppet ris kan svække styrken.

Det er vigtigt at forstå, at dybden af ​​ris afhænger af, hvor meget man skal forbruge, og hvordan man koger den. Hvis dette er en diætret, skal du ikke vande den med forskellige sirupper.

Nyttige egenskaber, kontraindikationer

Pustet ris er et diætprodukt med mange positive egenskaber. Dets nominelle kalorieindhold er 350 kcal / 100 g, proteinindhold - 6,3 g, kulhydrater - 89,8 gram. I dette tilfælde er fedt i 100 g ren luftris kun 0,5 g.

Luftris indeholder mange hurtigt fordøjelige kulhydrater, vedvarende stivelse, lecithin, mineraler (kalium, calcium, zink, jern), aminosyrer og B-vitaminer. Plus næsten fuldstændig fravær af kolesterol og gluten.

Denne sammensætning gør pustet ris anvendelig under følgende smertefulde forhold:

  • nedsat appetit
  • intestinal dysfunktion, intestinal mikroflora ubalance,
  • allergi,
  • hyppigt ødemer
  • hypertension,
  • overvægt, fedme,
  • CCC-sygdomme
  • tarmslagging
  • mavesår, gastritis med høj surhedsgrad,
  • sygdomme i centralnervesystemet, søvnløshed,
  • lav amning.

For sunde mennesker er den potentielle skade på friteret kogt ris som følger:

  • forårsager forstoppelse
  • provoserer dannelsen af ​​calculi i nyrerne,
  • øger risikoen for at udvikle åreforkalkning,
  • forstyrrer absorptionen af ​​jern,
  • når det bruges i ubegrænsede mængder, reducerer styrken.

De vigtigste begrænsninger og kontraindikationer for brugen af ​​luftris vedrører imidlertid diabetikere, som dette produkt ikke anbefales på grund af det høje indhold af stivelse og en lille mængde kostfiber.

Er det vanskeligt at gøre ris ris derhjemme?

Teknologien til klargøring af produktet ved første øjekast er absolut ukompliceret. Der er ingen specielle ingredienser i opskriften; stadierne med tilberedning og varmebehandling af ris er ekstremt enkle.

Du skal bare koge risen, derefter tørre den i ovnen og fryse. Imidlertid udføres selv sådanne enkle manipulationer faktisk ikke korrekt første gang overhovedet.

Derudover er fremstillingsprocessen for poppet ris ikke kun omhyggelig, men også ret lang. Uden at tage hensyn til den foreløbige forberedelse, bliver du nødt til at bruge mindst 3 timer på at lave en skål med poppet ris.

Det er derfor, mange mennesker foretrækker at købe færdigt risbrød, sødpisk ris eller morgenmadsprodukter med "popcorn" i supermarkeder. For elskere af eksperimenter i køkkenet vil det imidlertid være interessant at lære, hvordan man laver poppede ris derhjemme, og hvordan man så gør den til lækre desserter.

Hjemmelavet luftris: En klassisk opskrift

Alt, hvad der er nødvendigt for at opfylde planen, er ris med et højt stivelsesindhold (klistret) og raffineret solsikkeolie. Resten er et spørgsmål om teknologi.

Tid til forberedelse og varmebehandling af korn tager 2,5 - 3,5 timer.

Sådan fremstilles luftris:

  1. Ris sorteres ud, sigtes ud affald, skaller, sorte korn. Vasket tre gange.
  2. Grynene koges i et par 30 minutter under omrøring lejlighedsvis. Afkøles.
  3. Bagepladen er dækket med bagepapir eller smurt smurt med vegetabilsk olie. Kølig kogt ris hældes på et ark. De er nivellerede for at få et jævnt lag.
  4. I denne form sendes ris til en ovn, der er forvarmet til 80 grader i 2 timer. Som et resultat af langvarig opvarmning skal hvert eneste korn blive hårdt, tørt.
  5. Solsikkeolie hældes i en beholder, der er praktisk til dybt fedt (wok, støbejerns stegepande, stewpan, pan) 5 cm dyb. Sæt på medium varme og varme. Temperaturen skal være sådan, at riskernen øjeblikkeligt koger og flyder til olieoverfladen.
  6. Ris i små portioner fritures i flere sekunder.
  7. Vælg en slidset ske og spred på et papirhåndklæde for at slippe af med overskydende fedt.

Klar luftris hældes i en skål. Nu kan du spise det, saltet eller drysset med sukker. Eller brug til at lave hjemmelavede slik og desserter.

Mikrobølgeovn sød ris

En af de nemmeste måder at fremstille sprøde vægtløse kiks. Det viser sig utroligt velsmagende og moderat sød.

For 16 portioner har du brug for:

  • 5 spsk. pustet ris
  • 50 g smør,
  • 300 g mashmellos.

Den samlede tilberedningstid er 2 timer og 10 minutter. Næringsværdi på 100 g (i gram): proteiner - 3,32, fedt - 6,58, kulhydrater - 77,74. Kalorieindhold - 383,38 kcal.

opskrift:

  1. Marshmallows og smør spredt i en glasskål. Indstil i 30 sekunder i en mikrobølgeovn og opvarmet i den højest mulige tilstand.
  2. Tag masken fra mikrobølgeovnen, bland.
  3. Gentag hele proceduren to gange mere. Efter 90 sekunders smeltning i mikrobølgeovnen skulle en homogen, viskøs blanding af marshmallows og smør opnås.
  4. Pustet ris hældes i den resulterende søde blanding. Blandet.
  5. En bageplade med høje sider smøres let. Spred et tomt for søde kiks i det. De er jævnet med en silikone-spatel, let presset til bunden.

Sød ris sendes til frysning i køleskabet. Efter 2 timer er desserten klar. Arbejdsstykket skæres med en kniv i 16 firkanter og spredes på en flad skål. Pynt efter din smag med smeltet chokolade, marshmallows, friske bær.

Luftrispudding

En original dessert tilberedes i henhold til analoget med klassisk rispudding. Sukker bruges ikke i opskriften - tørrede rosiner tilføjer sødmen til skålen.

Til 4 portioner budding skal du bruge:

  • 400 g poppet ris
  • 100 g tørrede rosiner,
  • 2 spsk. varm mælk
  • 3 æg
  • en kniv vanillin og salt.

Den samlede tilberedningstid er 1 time. Næringsværdi på 100 g (i gram): proteiner - 5,34, fedt - 3,13, kulhydrater -38,90. Kalorieindhold - 208,84 kcal.

opskrift:

  1. Rosinerne vaskes. Dampet i 15 minutter med kogende vand. Kast bærene i et dørslag.
  2. Pisk æg med en knivspids salt i en mixer eller med en håndblender i 7 minutter. Massen skal hvides og stige i volumen med 3 gange.
  3. Pustet ris hældes med lidt varm mælk.
  4. Dampede rosiner, vanillin til smag og pisket salt tilsættes. Bland hurtigt.
  5. Pudding dej hældes i en rund, delt bagefad, smurt indvendigt med smør.
  6. Ovnen opvarmes til 180 grader. Bages budding i 30 minutter. Desserten er klar, når der dannes en gylden skorpe på overfladen, og siderne adskilles fra formen.

Færdigt budding med pustet ris er lidt køligt. Fjern formularen. De skifter til en skål. Når du serverer, kan du hælde det med din yndlings marmelade, fløde eller kondenseret mælk, drys med revet chokolade, farvede wienerbrød.

Vilde ris-chokolader

Vilde ris er meget sundere end glutinøs eller basmati. Derfor anvendes denne slags sort til hjemmelavede slik i denne opskrift. Selvom du ikke er i naturen, kan du bruge enhver ris til en sød godbit.

Til 20 portioner (slik) skal du bruge:

  • 50 g ris
  • 1 spsk. l. smør,
  • 100 g chokolade.

Den samlede tilberedningstid er 3 timer. Næringsværdi på 100 g (i gram): proteiner - 5,66, fedt - 16,50, kulhydrater - 73,83. Kalorieindhold - 468 kcal.

opskrift:

  1. Der er ingen forskel i varmebehandlingen af ​​vild ris til fremstilling af luftkiks. Grynene koges også i 20 minutter, derefter tørres 2 timer i ovnen og stegtes hurtigt.
  2. En bar chokolade er opdelt i stykker. Tilsæt olie. Smelt i vandbad under omrøring. Afkøles lidt.
  3. Kerner af poppet ris blandes med chokolademasse ...
  4. Og læg ud på isblikke.

Candies sendes i en halv time til køleskabet for afkøling. Klar dessert fjernes omhyggeligt fra formene. Serveres til te. Du kan diversificere behandlingen ved at fremstille 3 typer slik og tage hvid, mælk og mørk chokolade som basis. I en af ​​mulighederne viser det sig, at delikatessen er lækker.

Air Rice Cookies

En ekstrem simpel opskrift på en blid dessert. Takket være poppet ris er cookiesene sprøde og lette.

For 16 portioner har du brug for:

  • 50 gram poppet ris
  • 80 g sukker
  • 175 mel
  • 0,5 tsk bagepulver
  • 2 spsk. l. vand
  • 100 g fløde margarine,
  • 2 spsk. l. majs sirup.

Den samlede tilberedningstid er 35 minutter. Næringsværdi på 100 g (i gram): proteiner - 4,44, fedt - 18,98, kulhydrater - 64,51. Kalorieindhold - 445,24 kcal.

opskrift:

  1. Margarin opvarmes ved stuetemperatur for at gøre den blød.
  2. Bland med sukker og melasse. Взбивают маргарин до состояния крема.
  3. В смесь вводят просеянную муку, разрыхлитель. Добавляют воду и всыпают воздушный рис. Замешивают густое тесто.
  4. Из полученной массы формируют небольшие шарики.
  5. Противень застилают пекарской бумагой. Выкладывают печенье с небольшими промежутками.
  6. Ovnen tændes 160 grader. Cookies med rispos bages i 20 minutter.

Den færdige dessert efterlades et par minutter i ovnen slukket. Derefter til sidst afkøles i luften og sættes på en tallerken.

Pustet ris kage

Denne opskrift kan kaldes universal, fordi gærdej med tilsætning af luftrisekorn ikke kun kan bruges til at lave tærter. Fra det kan du bage peerless søde boller, brød, tærter med forskellige fyld. I dette tilfælde vil der være en lukket kage med poppet ris og chokolade.

For 8 portioner har du brug for:

  • 350 g sigtet mel,
  • 300 ml mælk
  • 2 spsk. l. majs sirup,
  • 10 g tør gær
  • 200 g poppet ris
  • 100 g chokolade
  • 30 g fløde margarine,
  • 10 g smør,
  • en knivspids salt.

Den samlede tilberedningstid er 3 timer. Næringsværdi på 100 g (i gram): proteiner - 5,83, fedt - 7,59, kulhydrater - 52,11. Kalorieindhold - 299,13 kcal.

opskrift:

  1. Halv-poppede ris, smør og chokolade er lagt til side.
  2. Af de resterende produkter ældes gærdej i henhold til standardregler.
  3. Lad dejen hæve på et varmt sted i 1,5 time. I dette tilfælde er du nødt til at dække skålen med et håndklæde eller stram med fastgørelsesfilm.
  4. Dejen knuses og efterlades alene i yderligere 60 minutter.
  5. Bagepladen er olieret eller dækket med pergament. Det meste af dejen rulles ind i et ark, der er 2 cm tykt. Overføres til formen. Lav tykke sider. Lad stå til korrektur i 30 minutter.
  6. En bar chokolade er opdelt i stykker. Smelt med en teskefuld olie i et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Bland med de resterende ris.
  7. Påfyldningen spredes jævnt på baggrund af den fremtidige cirkel.
  8. Den resterende tredjedel af dejen rulles op i en cirkel, der er 1 cm tyk. Dæk påfyldningen. Kanterne klemmes. Toppen af ​​den fremtidige cirkel er smurt med et slået æg.

Ovnen tændes 180 grader. Bag kagen i 30 minutter.

Før servering afkøles kagen med pustet ris og chokolade lidt, skåret i portionerede portioner.

Madlavningshemmeligheder

Overvej hvordan man gør ris luftig og sprød.

Der er mange teknologier, men i dette tilfælde vil vi beskrive den mest almindelige, som allerede er blevet klassisk.

For at gøre dette har du brug for vegetabilsk olie og rund poleret ris. Tag mængden af ​​produkter efter eget skøn. Det hele afhænger af, hvor mange mennesker du regner med.

Vi begynder at lave mad:

1. Kog ris. Processen bør ikke tage mere end 25 minutter. Ris skal koge lidt, men ikke klæbe sammen.

2. Kasser derefter i et dørslag, så glasset er alt overskydende væske.

3. Tør risen med papirhåndklæder. Kerner skal være helt tørre inden de sendes til ovnen eller mikrobølgeovnen.

4. Dæk bagepladen med pergamentpapir, og hæld ris i det ene lag.

5. Send ris til en forvarmet ovn til 100 grader. Efter 10 minutter, sænk temperaturen til 80 grader, og lad den tørre fra halvanden til to timer. Dette er nødvendigt, så kornene bliver tørre og dehydrerede.

6. I det næste trin begynder vi at stege. For at gøre dette, hæld olie i en gryde eller stuepande og opvarm ved maksimal temperatur. Der skal være nok olie, så kuglerne af ris flyder ind i den.

7. Rul små risboller op og send til gryden. Efter et minut kan de trækkes ud med en spaltesked, da ris begynder at kvælde næsten med det samme.

Spred på et papirhåndklæde, der absorberer overskydende olie.

Alle - balloner er klar. Server dem med karamell eller rull i fint salt og kan indtages uden tilsætningsstoffer i stedet for brød.

Brugsanvisning

Det tager dig cirka to timer at lave mad. Men dette til trods for, at pustet ris vil være klar.

Læg marshmallows og smør i beholderen. Smelt i et vandbad eller i en mikrobølgeovn i et halvt minut. Når vi er kommet ud og blander begge smeltede ingredienser. Proceduren gentages yderligere to gange. Herefter skal begge ingredienser kombineres fuldt ud.

Hell ris i den forberedte blanding og bland godt.

Vi tager enhver form og hælder emnet i dem. Juster alt ovenpå med en slikkepotte og send det i et par timer til køleskabet.

Når vi har fået den og frigjort den fra formene. Du kan dekorere efter din smag. Det kan være bær, chokolade eller marshmallows.

Chokoladecandies med puffet ris

Kan tilberedes fra rund eller vild ris. I dette tilfælde er det bedre at bruge sidstnævnte. Madlavningsteknologien er den samme.

Vi tager ingredienserne baseret på 20 slik:

  • 100 gram enhver chokolade.
  • 50 gram poppet ris.
  • En spiseskefuld smør.

Pin
Send
Share
Send
Send